string(10) "expression"
Na zeleni planoti, obdani s sosednjimi hribčki, posejanimi z neskončnimi pašniki, travniki in gozdovi, stoji naša ljubka turistična kmetija. Ta gostom omogoča sprostitev, v objemu narave, izkušnjo miru in tišine v pristnem okolju in kulinarično izkušnjo tradicionalnih slovenskih jedi. V družinskem krogu skrbno pridelujemo domač sir, sveža jajca, mlečne izdelke, pekovske dobrote in tradicionalne jedi naših babic in dedkov. Pri tem pa gostom ne želimo ponuditi le neverjetnih plusov, ampak jim želimo zagotoviti tudi neomajno kakovost, ki je temelj vsake uspešne kulinarične izkušnje. Ravno zato poskrbimo, da vsak izdelek ustreza standardom haccp in je tako varen, kakovosten in visoko higieničen. Pri doseganju kakovosti in zadovoljstva naših strank, tako haccp predstavlja temelj našega dela.
Varnost na prvem mestu
Ko govorimo o haccp, govorimo o mednarodno priznanem sistemu zagotavljanja varnosti živil. Ta poskrbi, da se možne težave preprečijo že med samim procesom priprave hrane. Ta proces, pa se na naši kmetiji začne že z rejo živali, pridobivanjem mleka in jajc, shranjevanjem surovin ter sega vse do priprave izdelkov in končnega koraka, postrežbe gostom. Vsakemu delu procesa namenimo posebno pozornost, da se izognemo vsem napakam ali težavam, do katerih bi lahko v nasprotnem primeru prišlo. Tako smo v varnost prepričani, ko hrano postrežemo na mizo.
Odgovorna reja živali
Ker naša kmetija ponuja predvsem izdelke živalske proizvodnje, nam odgovorna in skrbna reja živali zagotavlja prvi in najpomembnejši korak na poti do doseganja haccp standardov. Tako pri pridobivanju mleka in jajc skrbimo za:
- ustrezne pogoje reje živali,
- čistočo prostorov,
- dobro počutje živali,
- čistočo opreme,
- pravilno hlajenje in shranjevanje,
- preprečevanje onesnaževanja mleka in
- redno sprotno spremljanje kakovosti izdelka.
Čistoča, ki ohranja tradicijo
Marsikdo še zmeraj povezuje domačo proizvodnjo lokalnih kmetij z manj pravili glede zagotavljanja kakovosti in varnosti, a ravno zato se na naši kmetiji še toliko bolj trudimo slediti haccp standardom in ovreči to prepričanje, s tem ko zagotavljamo hrano najvišje kakovosti in varnosti. Higiena je na prvem mestu vsakega zaposlenega in tako se lahko gosti brez skrbi predajajo čarovniji, ki jo izkusijo brbončice.